A questão do leite na América Latina em destaque em HCSM

O consumo de leite de origem animal e a sua complexa transformação em alimento industrial para grandes populações são tema de dossiê da quarta edição da revista de 2021, já disponível na íntegra no portal SciELO. O número também traz artigos sobre assuntos diversos. Acesse já!

“A questão do leite na América Latina”: dossiê é destaque na revista HCS-Manguinhos

Acesse no portal SciELO o quarto número da revista de 2021